Jägermeister nos saca de veraneo con #TerrazaJäger

Jägermeister inaugura la temporada de verano con una memorable cena en una terraza a la que se acude con invitación previa, a la vieja usanza.

En un rincón del Putxet, el lugar del delito no es otro que el domicilio del señor Nacho Alegre, fundador de la revista Apartamento y hombre de buen comer.

La fiesta se inicia con un mojito con base de Jägermeister que nos reconcilia con el mundo y a la vez demuestra la perfecta adaptación del licor de hierbas alemán en recetas clásicas de coctelería

En la gran mesa que preside la terraza de la casa se hace el silencio cuando se aproxima el chef. Héctor Bracchiglione describe minuciosamente el primer plato de la sesión, una refrescante ensalada asiática aliñada con cacahuete y jengibre para ir tanteando el terreno y avisar al paladar que la cosa va en serio.

Saltándose el plan previsto, Héctor Bracchiglione regala a la mesa unos espléndidos trigueros servidos con miso, dándole un acertado toque untuoso y salado “made in Asia”.

La siguiente propuesta, un magnífico tártar de salmón aderezado con mayonesa de wasabi y cebolla roja mantiene el tono intensamente asiático del inicio del menú para servir de transición al apartado carnívoro..

La barbacoa es protagonista en este evento y la Mini-hamburguesa que llega a continuación no decepciona para nada, sino que sirve de excusa para abandonarse al placer de la carne con unas costillas ibéricas maceradas 24 horas que llegan a la mesa untaditas en dulce salsa barbacoa. “Off-the-bone” es una gran expresión para referirse a esa carne, que de tan tierna, parece querer desprenderse del hueso. Es el caso.

Adiós a la dieta. Hola placer. Este mantra cobra aún más fuerza cuando llega el postre en forma de trufas al toque de Jägermeister y los comensales comparten miradas de dulce complicidad levemente etílica.

Una cena para recordar y un lujo ser invitados. Queremos volver. Pronto

Imágenes de Hamala Nuuk para Plateselector.